Cải thìa là một trong những loại rau thực phẩm dùng để chế biến thành khá nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Cùng với đó, loại rau này sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng khá cao đối với cơ thể.

Những thành phần dinh dưỡng trong cải thìa

Cải thìa hay còn có tên gọi khác là hồ giới, bạch giới, cải trắng, bẹ trắng … thuộc họ Cải và có tên khoa học là Brassica rapa. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, loại rau này đem đến khá nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người. Cụ thể trong 170 gram rau cải thìa có chứa:

Calo 9; protein 1gr; chất xơ 0,7gr; carbohydrate 1,5gr; không chứa cholesterol, chất béo 0,1 gr.

Vitamin A, B và C, trong đó hàm lượng Vitamin C được đánh giá là cao nhất trong các loại rau. Ngoài ra, trong cải thìa còn chứa nhiều khoáng chất như: Kẽm, canxi, kali, photpho, magie, natri, selen.